Melulu kopi | Nikmatnya kopi racikan Indo. Penggemar kopi Jika di tanya kopi apa yang paling nikamat di nikmati disaat santai, Jawabannya sudah pasti mereka akan menjawab sesuai dengan selera masing masing. Tetapi Saat ini,jika saya yang di tanya kopi apa yang paling nikmat, saya akan menjawab kopi racikan indo. Indo disini bukan indonesia, Tetapi "indo" dalam bahasa enrekang adalah "Mama", Jadi Kopi racikan Indo adalah kopi buatan Mama, dalam hal ini mama saya, jadi kopi ini asli kopi, racikan kopi terbaik bagi saya,buatan mama hehe..Kopinya kopi biasa seperti pada umumnya kopi, tetapi ini kopi dipruduksi sendiri, dari hasil panen kebun indo (mama) di olah dengan tangan indo (mama), mulai dari penglupasan kulit luar sampai kulit dalamnya di jemur dan di sangrai dengan tangan lembutnya indo (mama) dengan cara tradiosinal. "maklum di kampung" Belum secangkih di kota kota jadi semua di olah dengan cara tradisonal.
Bila di daerah lain kopi tradisonal di sanggarai di campur dengan jagung, Tatepi disini Indo mencampurnya dengan sedikit beras (bukan ketan) lain dari pada yang lain kan. Di tumbuk atau di haluskan dengan lesung,Bukan mesin penggiling canggih.
Proses panjang yang di lalui untuk menyanjikan kopi saya nikmati, di olah dan di racik dengan tangan kasih sayang Indo, akhirnya kopi pruduksi kebun indo dapat saya nikmati.
Sambil mecicipi saya tersenyum dan mengatakan Mantap Indo.
Itulah kenapa saya memberi judul Nikmatnya kopi racikan Indo, karena semua pengolahan di kerjakan dengan cara tradisioanal yang membutuhkan tenaga ekstara Indo (mama).
Terimaksih indo kopi racikamu saat ini, dengan takaran membuat kopi hitam mengalahkan rasa, racikan kopi Barista (peracik kopi di coffe shop).