Mengenal Black Ivory Coffee Kopi Termahal Di Dunia Dari Limbah Gajah

Mengenal kopi termahal di Dunia dari limbah gajah. Kopi dikenal berasal dari Afrika beribu tahun yang lalu dan kini sukses menjadi minum favorit hampir semua orang di Dunia ini. Tak salah memang jika kopi di gemari dan menjadi minuman favorit karena kopi memiliki cita rasa dan aroma yang khas serta memiliki berbagai macam manfaat untuk kesehatan.

Berbicara tentang kopi termahal di dunia, Indonesia dikenal dengan kopi luwak, Brasil dengan kopi comocim, dan Thailand dengan black ivory coffe. ketiga jenis kopi mahal ini, melalui proses yang unik dari perut hewan sehingga menjadi kopi terenak dan kopi yang mahal, dapat dikatakan bahwa ketiga jenis kopi ini merupakan kopi yang berasal dari limbah hewan.


Dan mengenai tentang kopi termahal dunia dari limbah gajah, kopi ini berasal dari Thailand dikenal dengan nama black ivory coffee, prosesnya sama seperti kopi luwak indonosia, akan tetapi black ivory coffee dikonsumsi oleh gajah lalu limbahnya diolah dan proses oleh perusahaan black ivory coffee di Thailand utara.

Jadi kopi Gajah ini dinamakan Black ivory coffee karena diproduksi oleh Black Ivory Coffee Company Ltd.  Rasa kopi Black Ivory dipengaruhi oleh enzim pencernaan gajah, yang memecah protein pada biji buah kopi. sehingga berbeda dengan kopi yang lain. protein pada kopi merupakan salah satu faktor utama untuk kepahitan kurangnya protein dihasilkan kopi maka kepahitan kopi pun berkurang.

Biji kopi dicerna gajah dalam kurun waktu 15 hingga 70 jam, dan hadir dengan berbagai bahan lain dalam perut gajah, yang memberikan rasa khusus pada kopi. Berbeda dengan musang yang menghasilkan kopi luwak, gajah adalah herbivora yang memanfaatkan fermentasi untuk membantu memecah selulosa.

Kopi Black Ivory telah digambarkan sebagai "sangat halus tanpa rasa pahit kopi biasa" dan termasuk kopi paling mahal di dunia, dengan harga US $ 1.100 perkilogram atau sekitar Rp 14 jutaan kalau berdasarkan kurs sekarang. Ketersediaannya pun terbatas, karena tergantung pada ketersediaan biji kopi dan nafsu makan gajah.

Tingginya harga black ivory coffee sebagian besar karena banyaknya biji kopi yang diperlukan untuk menghasilkan produk jadi, untuk 33 kilogram biji kopi mentah hanya menghasilkan satu kilogram dari produk jadi. Sebagian besar biji tidak dapat dipulihkan karena dikunyah oleh gajah, menjadi terfragmentasi, setelah dikeluarkan dari perutnya.

Demikianlah tentang black ivory coffee kopi termahal di dunia dari limbah gajah, baca juga arti kopi yang lain di blog tentang kopi, semoga artikel kopi yang disajikan dikesempatanen ini dapat menambah wawasan tentang seluk beluk kopi.